| Ingredientes: PARA EL CALDO una cabeza de merluza agua sal SOFRITO 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 tomate grande y maduro aceite sal pimienta en grano, 2 clavos de olor, una pizca de comino molido, azafrán o colorante alimentario, pimentón dulce y dos hojas de laurel gambas y alcachofas y fideos MundoRecetas.com Instrucciones: hacer un caldo con el agua la sal y la cabeza de la merluza mientras se hace el caldo cortar las verduras y hacer un sofrito (cuando estaba hecho lo he pasado por la batidora para no encontrar tropezones de verduras) una vez que el caldo esté hecho sacar la cabeza de la merluza, dejar enfriar y colar el caldo (este nos servirá para la sopa) limpiar la cabeza del pescado y sacarle la carne que tenga, añadir al agua junto con el sofrito, el comino molido, el azafrán, el pimenton, la pimienta en grano y el clavo majado y las alcachofas limpias y troceadas por la mitad cuando estén las alcachofas medio hechas añadir las gambas y los fideos, dejar cocer hasta que estén los fideos tiernos, emplatar y servir MundoRecetas.com | |
| Fuente: yo | |
| Enviada por boqueroncita | |
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