Ponga en una fuente las pechugas, con los champiñones y las aceitunas. Saltee el beicon a horno fuerte, 1 1/2 minuto; retírelo y escúrralo. Añada la harina al líquido de cocción del bacón; agregue el vino, el puré de tomate, sal, pimienta y mezcle todo bien. Lleve esta salsa al horno fuerte por un par de minutos hasta que espese; incorpore el bacón y vierta sobre el pollo. Lleve la fuente al microondas, y cueza a horno fuerte durante 15 minutos. Deje reposar, tapado 5 minutos más.
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