ROLLITOS DE JAMON SERRANO ESPARRAGOS Y QUESO

2 lonchas de jamón serrano por persona
Una loncha de queso para cada rollito
Un manojo de espárragos trigueros
Un pequeño manojo de ajetes (cebollines)frescos
Cuando cortemos los cebollines, reservar de las hojas, ramitas largas para anudar los rollitos
Pochamos en una sartén con un poco de aceite, los trigueros con los ajetes tiernos, (mejor no partirlo en trozos pequeños).
Ponemos una loncha de jamón y de queso y encima distribuimos los esparragos y cebollines.
Enrollamos y atamos con las ramitas de ajetes que tenemos reservadas.
Distribuimos los rollitos ya formados, sobre la bandeja con papel de horno.
Horneamos a 200º unos 10-15 minutos. Que receta!